Handgeschöpft & verfeinert mit Bärlauch
Der Ziegenknopf Bärlauch stammt aus der Ziegenkäserei Jahnke südöstlich von Flensburg. Dabei verwendet die Käserei die Ziegenmilch der hofeigenen weißen Edelziegen. Etwa 8 Wochen reift der Käse zu einem halbfesten Schnittkäse heran und erhält so sein dezentes Aroma, bevor er mit einer Wachsrinde zur Haltbarmachung überzogen wird. Durch die Zugabe von Bärlauch entsteht eine runde Komposition die besonders bei Ziegenkäse Einsteigern Anklang findet.
Herkunft: Ziegenkäserei Cindy Jahnke, Sörup Schleswig-Holstein
Fett i.d. Tr. mind. 48 %
Gewicht: ca. 250 g
Nährwertangaben, 100 g
| Brennwert kJ |
1445 |
| Brennwert kcal |
345 |
| Fett |
27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
21 g |
| Kohlenhydrate |
2,14 g |
| davon Zucker |
0, g |
| Eiweiß |
23 g |
| Salz |
1,5 g |
Zutaten:
Ziegenmilch, Kulturen, Salz, Bärlauch, Lab
Zusatzstoff: keine
