Hanseatisch mild – ein Kapitän auf jeder Käseplatte
Der Hamburger Kapitänskäse ist ein aromatisch-nussiger Schnittkäse der Jithofer Käserei bei Buxtehude. Mit feinem Meersalz gepflegt, erhält der ca. 3 Monate gereifte Käse seinen charakteristischen Geschmack mit einer typisch nordisch-salzigen Brise. Gäbe es hier höhere Berge als den Hamburger Berg auf der Reeperbahn, könnte man ihn wohl als Bergkäse mit hanseatischem Charakter bezeichnen.
Herkunft: Jithofer Käserei, Bargstedt, Niedersachsen
Fett i.d. Tr. mind. 50 %
Gewicht: ca. 250 g
Nährwertangaben, 100 g
| Brennwert kJ |
1811 |
| Brennwert kcal |
437 |
| Fett |
36 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
27,61 g |
| Kohlenhydrate |
0,1 g |
| davon Zucker |
<0,1 g |
| Eiweiß |
25,4 g |
| Salz |
1,2 g |
Zutaten:
Kuhmilch, Salz, Naturlab, Lysozym, Naturrinde
Zusatzstoff: keine
