Weichkäse vom Schaf nach traditioneller Rezeptur
Gut 160 Ostfrisiesche Milchschafe leben auf dem Milchschafhof Solterbek. Solange es das Wetter zulässt, grasen die Tiere unter freiem Himmel und werden nur zum Melken in den Stall geholt. Aus der hochwertigen Bioland-Schafmilch wird der Cam-Mäh traditionell mit einer Reifung von außen nach innen hergestellt. Bei optimalem Reifegrad ist der innere, weiße Kern im Käseteig gerade noch erkennbar. Der Cam-Mäh besitzt ein mildes Aroma, welches besonders bei Einsteigern der Schafmilch-Produkte sehr beliebt ist. (Saisonartikel: Erhältlich vom Frühling bis Herbst).
Herkunft: Milchschafhof Solterbeck, Owschlag,Schleswig Holstein
Fett i.d. Tr. mind. 50 %
Gewicht: ca. 200 g
Nährwertangaben, 100 g
| Brennwert kJ |
1150 |
| Brennwert kcal |
275 |
| Fett |
22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
14,6 g |
| Kohlenhydrate |
0,2 g |
| davon Zucker |
0,2 g |
| Eiweiß |
21 g |
| Salz |
1,4 g |
Zutaten:
Pasteurosierte Bio-Schafmilch, Meersalz, Milchsäurebakterien, mikrobielles Lab
Zusatzstoff: keine
