Wild. Nach der Schonzeit gehts weiter…

Dieses besondere Fleisch liefern wir frisch vom Jäger aus den Wäldern Schleswig Holsteins.
Die Tiere ernähren sich von dem, was bei uns im Norden und den Wäldern wächst: Wald- und Feldfrüchte stehen ebenso auf dem Speiseplan wie junge Triebe und Knospen, Gräser, Blätter und Kräuter. Hieraus resultiert u.a. der
einzigartige Geschmack des Fleisches.
Weitere Merkmale sind: Niedriger Fettgehalt, hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Wildfleisch ist vitamin- und mineralstoffreich, vor allem an Spurenelementen Eisen, Zink und Selen, sowie Vitamin B2.

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