Eine Dithmarscher Käserarität
Bereits seit dem Jahre 1888 besteht die Feinkäserei Sarzbüttel und stellt aus der Milch dithmarscher Kühe köstliche Käse her. Der Dithmarscher Kellergeist reift insgesamt 1 Jahr lang. Wovon die Grundreifung über zwei Monate im Käsekeller der Feinkäserei stattfinden. Im Anschluss daran folgt eine ca. 10 monatige Affinage im Meierhof Möllgaard in Hohenlockstedt. Nach der ausgiebigen Reifung wird der Käse geschält, wodurch er eine verzehrbare Naturrinde erhält. Der Dithmarscher Kellergeist ist damit nicht nur wegen seiner begrenzten Menge eine echte Käserarität.
Herkunft: Feinkäserei Sarzbüttel, Salzbüttel Schleswig-Holstein
Fett i.d. Tr. mind. 50 %
Gewicht: ca. 250 g
Nährwertangaben, 100 g
| Brennwert kJ |
1630 |
| Brennwert kcal |
390 |
| Fett |
32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
21,5 g |
| Kohlenhydrate |
<0,1 g |
| davon Zucker |
<0,1 g |
| Eiweiß |
22,5 g |
| Salz |
1,5 g |
Zutaten:
Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, mikrobielles Lab
Zusatzstoff: keine
