Der Backensholzer Hof hat mit der Blauen Stunde einen würzigen Blauschimmel-Weichkäse kreiert. Weißschimmel ziert die verzehrbare Rinde und verleiht dem Rohmilch-Käse eine feine Pilz-Note. Abgerundet wird der Weichkäse aus Bioland Rohmilch durch seinen fließend-cremigen Kern mit Roquefort-ähnlichen Blauschimmel-Noten.
Herkunft: Backensholzer Hof, Oster-Ohrstedt, Schleswig Holstein
Fett i.d. Tr. mind. 50 %
Gewicht: ca. 250 g
Nährwertangaben, 100 g
| Brennwert kJ |
1395 |
| Brennwert kcal |
336 |
| Fett |
28,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
21,1 g |
| Kohlenhydrate |
0,8 g |
| davon Zucker |
0,6 g |
| Eiweiß |
19,4 g |
| Salz |
1 g |
Zutaten:
Kuhrohmilch, Salz, Kälberlab, Steinsalz, Weiß-& Blauschimmelkulturen, Natrium-Nitrat
Zusatzstoff: keine
