Sie erhalten ein zartes Stück Fleisch vom Wildschwein, ausgelöst aus dem Rücken, ohne Knochen. Geschmacklich ist Lachs vom Wildschwein sehr aromatisch und vielseitig in der Zubereitung. Ob im Stück gebraten oder gegrillt, oder als Medaillons zum Kurzbraten – immer etwas ganz Besonderes!

In der Wintersaison erhalten wir dieses Fleisch frisch vom Jäger aus den Wäldern rund um Hamburg.

Das Gewicht liegt bei ca. 600 – 1000 g.

Nähwerte: