Wer Parmesan mag, wird Michel lieben
Die Reifezeit von 1,5 Jahren auf Holzbrettern macht diesen Hartkäse zu einem hochwertigen Genuss. Eine Besonderheit: Er wird zu jeweils 50% aus Kuhrohmilch und pasteurisierter Zeigenmilch hergestellt. Die Ziegenmilcharomen sind dabei dezent, und das i-Tüpfelchen vom Michel, und runden den Geschmack ab. Die Naturrinde ist verzehrbar.
Herkunft: Rohmilchkäserei Backensholz.
Fett i.d. Tr. mind. 45 %
Gewicht: ca. 250 g
Nährwertangaben, 100 g
| Brennwert kJ |
1964 |
| Brennwert kcal |
474 |
| Fett |
38,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
29,4 g |
| Kohlenhydrate |
<0,5 g |
| davon Zucker |
<0,5 g |
| Eiweiß |
26,5 g |
| Salz |
1 g |
Zutaten:
Kuhrohmilch, pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
Zusatzstoff: Natrium Nitrat
