Hähnchenunterschenkel (auch Drumsticks oder Unterkeulen genannt) sind aufgrund ihres höheren Kollagengehalts saftiger und zarter als die Hähnchenbrust.
Tipp für Knusprigkeit: Die Keulen vor dem Würzen gut trocken tupfen. Eine Marinade aus Öl, Paprika, Salz und Pfeffer sorgt für eine klassische Kruste.
Sie erhalten ca. 1300 g Hähnchenunterschenkel. Frisch vom Geflügelhof in Schleswig Holstein.