Anton ist ein würzig, aromatischer Schweizer Berkäse. Herstellung mit frischer Milch aus Heufütterung. Die Rinde wird traditionell mit Wasser und Steinsalz gepflegt, der Käse reift 6 Monate in einer Höhle aus Kalksandstein aus. Bergkäsekunst, die für eine ganz besondere Note sorgt.
Die Rinde ist verzehrbar.
Fett i.Tr. 50%
Nährwertangaben, 100 g
| Brennwert kJ |
1709 |
| Brennwert kcal |
409 |
| Fett |
32,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
20,6 g |
| Kohlenhydrate |
0 g |
| davon Zucker |
0 g |
| Eiweiß |
25,4 g |
| Salz |
1,6 g |
Zutaten:
Kuhmilch (95% thermisierte Kuhmilch, 5% Kuhrohmilch), Salz, Kulturen, mikrobielles Lab
Hinweis zu Lactose: Laktosefrei (<0,1g/100g)
